Давно что-то у меня без дела стоит баночка с маком. Всё никак на глаза не попадался подходящий рецепт, в смысле, что бы в холодильнике были все необходимые ингредиенты. А тут как раз ко времени подоспел точно такой, как я искала. Иду на кухню готовить, потому что в рецепте, прямо так и написано: "творожный рулет с маком, который обязательно рекомендуем приготовить! В холодильнике оказало в наличие всё необходимое. Это хорошо – редкий случай. Когда я всё необходимое уже извлекла на стол, выяснилось, что мои маленькие кондитерские весы, перестали работать. Поменяла батарейки. ... других идей просто не было, я с техникой на Вы.
Не обижайте тех, кто вас любит. Их и так... угораздило.
четверг, 19 февраля 2015 г.
вторник, 10 февраля 2015 г.
Поваренная книга Сальвадора Дали
Надо сказать, что, в отличие от иллюстраций, ничего сюрреалистического в рецептах нет, то есть – никаких свежих мозгов обезьяны под соусом из виноградных слизней или коктейлей из чернил осьминога с водкой и кальвадосом. Самым экзотическим в книге можно считать лишь оглавление и рецепт из павлина по-королевски. На оглавлении стоит остановиться. В книге 12 разделов, названных самым сюрреалистическим способом и это, пожалуй единственное, что родник её с работами Дали, как художника:
На оглавлении стоит остановиться. В книге 12 разделов, названных самым сюрреалистическим способом:
1. Экзотические блюда - Жеманные царственные капризы
2. Яйца и морепродукты - Осенний канибализм.
3. Первые блюда - Высшие лилипутские удовольствия.
4. Мясо - Содомизированые закуски.
5. Улитки - Полированные спутники статистических личинок.
6. Рыба и морепродукты - Пестрые плюмажи.
7. Дичь – птица Монархическая плоть.
8. Свинина - Мягкие часы половины сна.
9. Овощи - Дизоксирибонуклеиновый атавизм.
10. Афродизиаки - Я ем Галу.
11. Сладости - десерты - Полуночные страсти.
12. Закуски - Маленькие греховные удовольствия
Кроме этих мало понятных и непостижимых пояснений к разделам самой кулинарной книги, в ней ещё щедро разбросаны полу-философские, полу-бессмысленные заявления Сальвадора Дали, вроде: "Мне нравится есть только то, что имеет четкую и понятную форму. И если я ненавижу такой мерзкий и унижающий достоинство овощ , как шпинат, то только за то, что он такой же бесформенный и неопределенный, как Свобода".
Впрочем, приведу ниже несколько рецептов, чтобы вы могли убедиться, что, несмотря на всю свою эксцентричность, Дали не был лишен нормального стремления к эпикурейству (поику наслаждений, чувственности и даже более - явно распутства) и гедонизму (удовольствию, как высшему благу и цели жизни):
Красный салат (подается на четверых к ланчу, или на восьмерых, как закуска)
250 гр красной свеклы, порезанной
250 гр копченого языка, порезанного
340 гр красной капусты, мелко порубленной
5 ст.л. охлажденных густых сливок
3 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. томатной пасты
1 луковица шалот, порубленная
1 ч.л. сахара
Кайенский перец и соль по вкусу
Листья салата айсберг Смешать сливки, томатную пасту, сахар, шалот и перец. Взбивать в течение 3 минут, пока смесь не станет светлой и вспениться. Медленно влить, продолжая взбивать, лимонный сок. Положить в салатник свеклу, капусту и язык. Полить заправкой и хорошо перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать на салатных листьях.
Угорь Восходящего солнца
6 ломтиков морского угря
6 ломтиков жирного бекона
1 сальник (не обязательно, но будет красиво)
12 маленьких листьев латука
300 гр свежих соевых бобов (можно и консервированных)
6 ч.л. густых сливок
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
1 ч.л. приправы карри
Кайенский перец
Коктейль Казанова
Сок одного апельсина
1 ч.л. Кампари биттер (или другого горького вермута)
1 ч.л. имбиря
4 ст.л. бренди
2 ст. л. старого (выдержанного) бренди
1 щепотка кайенского перца
Идеально подходит к таким состояниям, как утомление, усталость после работы или просто крайняя степень трезвости. Это хорошо проверенный рецепт, отвечающий всем требованиям. Особое преимущество данного средства в том, что, употребляя его, не обязательно делать кислое лицо, как обычно при приеме лекарств.
На дне бокала смешайте перец и имбирь. Сверху налейте биттер, потом бренди и старый бренди. Поставьте в холодильник, а еще лучше – в морозильник.
Через тридцать минут достаньте и смешайте с соком апельсина в охлажденном бокале.
Пейте… и ждите эффекта. Он наступит довольно быстро.
Да, я чуть не забыла о главном: эту книгу можно купить и на Amazon, и на Ebay.
Правда, учитывая ее редкость и малый тираж – цена довольно высока, и начинается от 287 евро. А вот подписанные лично Дали, копии можно отыскать (в зависимости от состояния книги) за сумму от 2800 до 4300 евро. Впрочем, такие раритеты – редкость, и их стоимость увеличивается год от года. Но на первое время, надеюсь, приведенных здесь рецептов будет вполне достаточно для удовлетворения своей зарождающейся тяги к эпикурейству!
четверг, 5 февраля 2015 г.
Окончание путешествия. Что заставляет нас выбрать дорогу...
Случалось ли вам принимать спонтанные решения?! Выбирать дорогу, я не о
той, которой идти по жизни. Просто, вдруг решил и поехал куда-то, или свернул в
лесу на не изведанную тропинку или вдруг оказался в таком месте, где до тебя,
сотни веков назад, жило несметное количество разно - племенного люда со своими
помыслами, взглядами на жизнь, просто трудяг, которые жили, что бы выжить. А ты,
сегодняшний, сел в комфортабельный автобус, с классным гидом и наслаждаешься
мелькающими за окном пейзажами. Слышишь
об умопомрачительных историях,
происходивших здесь, о которых ты ещё вчера имел смутное представление или
вообще не представлял себе, что именно здесь всё и происходило. Это было так давно, что и не сразу сообразишь,
что ты и судьбы людей минувших тысячелетий переплетаются на твоём пути. Не знаю, как вам, но со мной, в
такие моменты, происходит
3-я часть путешествия по Национальному парку Мареша-Бейт Гуврин.
... продолжение
моего путешествия по Национальному парку Мареша-Бейт Гуврин.
Пещер колокольного типа на
территории национального парка Бейт-Гуврин насчитывается около восьми сотен.
Они мало чем отличаются друг от друга, их средняя высота - 12-15 метров. Вовсе
не обязательно, что все они были голубятнями. Однако есть и такие
природно-рукотворные сооружения, которые специально приспосабливались для
разведения птиц. Это так называемые колумбарии, от латинского слова columbus - "голубь"
(любознательным на заметку: фамилия открывателя Америки, соответственно -
Голубь). Обычно такие пещеры имеют правильную геометрическую форму, и квадраты
гнезд в них расположены в ряд.
среда, 4 февраля 2015 г.
Продолжение путешествия по подземному городу.
Начало путешествия здесь: http://palmochka.blogspot.co.il/2015/02/blog-post.html
Продолжение описания путешествия, необыкновенной красоты и исторической ценности, в окрестностях Мареша. По мимо потрясающей архиологической достоверности, это место заинтересовало меня ещё тем, что оно логически входит в Национальный парк Бейт - Гуврин, который пополнил список израильских объектов Юнеско, куда, помимо них, входят Белый город в Тель-Авиве (здания в стиле "Баухаус"), развалины крепости Масада на побережье Мертвого моря, Старый город Акко, библейские холмы Мегиддо, Хацора и Беэр-Шева, "Дорога благовоний" в пустыне Негев, священные места бахаев в Хайфе и Западной Галилее и памятники антропогенеза у горы Кармель, где были обнаружены доказательства существования ранних построек из камня и захоронений, созданных на этапе эволюционного перехода от жизни племен кочевых охотников - собирателей до появления общин земледельцев и скотоводов ( сегодня - это единственный, по своей уникальности, культурно - археологический комплекс, где были найдены ископаемые останки неандертальцев и доказательства того, что они умели разговаривать).
Продолжение описания путешествия, необыкновенной красоты и исторической ценности, в окрестностях Мареша. По мимо потрясающей архиологической достоверности, это место заинтересовало меня ещё тем, что оно логически входит в Национальный парк Бейт - Гуврин, который пополнил список израильских объектов Юнеско, куда, помимо них, входят Белый город в Тель-Авиве (здания в стиле "Баухаус"), развалины крепости Масада на побережье Мертвого моря, Старый город Акко, библейские холмы Мегиддо, Хацора и Беэр-Шева, "Дорога благовоний" в пустыне Негев, священные места бахаев в Хайфе и Западной Галилее и памятники антропогенеза у горы Кармель, где были обнаружены доказательства существования ранних построек из камня и захоронений, созданных на этапе эволюционного перехода от жизни племен кочевых охотников - собирателей до появления общин земледельцев и скотоводов ( сегодня - это единственный, по своей уникальности, культурно - археологический комплекс, где были найдены ископаемые останки неандертальцев и доказательства того, что они умели разговаривать).
Национальный парк Мареша-Бейт-Говрин
В предпоследнюю субботу января, я с друзьями отправилась туристическим автобусом на экскурсию. Честно говоря, я столько слышала о необыкновенном национальном парке "Бейт Говрин", столько читала о нем в интернете, что никакой не могло бы найтись причины, что бы туда не поехать. Дождь обещали! Местами... Собственно, как и переменную облачность. Наши израильские метеорологи хороши тем, что, практически, никогда не ошибаются с прогнозом погоды. Так и случилось. Если в вашем воображении январь представляется по - классической схеме: "Под голубыми небесами, великолепными коврами, блестя на солнце, снег лежит; прозрачный лес один чернеет, и ель сквозь иней зеленеет...", то я вас удивлю, перед нашим взором, великолепными коврами с цветами анемонов расстилалась Иудейская равнина, лес вовсе не чернел, а зеленел, омытой недавним дождем, жизнерадостной листвой, да и елей по-близости не наблюдалось, не говоря уже об инее!
Подписаться на:
Сообщения (Atom)